Roční úklid (ometání prachu)
Počínaje dnem po Silvestru (24. den dvanáctého lunárního měsíce) bude každá domácnost provádět každoroční důkladný úklid svých domů zevnitř i zvenčí. Tato praxe symbolizuje „opuštění starého a přivítání nového“, odstranění smůly a přivítání čistého prostředí k zahájení nového roku.
Připravte festivalové jídlo
25. ledna: Smažené tofu
Na severu je zvyk „smažit tofu 25.“. Tofu symbolizuje „požehnání“ a po usmažení se dá dlouho skladovat a používá se jako -dárek ke konci roku. Zároveň se smaží i karbanátky, ryby atd.
26. února: Dušené maso
Velké kusy masa, jako jsou vepřová kolena, vepřové nohy nebo vepřové hlavy, se kvůli dlouhé době vaření vaří předem, takže je lze snadno podávat na Silvestra.
27. ledna: Zabíjení kuřete
Tradičně rodina zabíjela vlastní kohouty, aby symbolizovali „velké štěstí“, jak se to dělalo při přípravě hlavního jídla na silvestrovskou večeři.
28. ledna: Kvašení těsta
V severských domácnostech začínají kynout těsto jako příprava na výrobu parních buchet a knedlíků. Vzhledem k nízkým zimním teplotám trvá proces kvašení delší dobu.
29. ledna: Dušené housky a chléb
Z vykynutého těsta se paří buchty a pařené buchty. Některé z nich jsou dokonce tvarovány do různých vzorů, jako jsou lotosové květy a kapr, symbolizující štěstí.
Naše společnost bude mít od 12. února také dovolenou. V práci se obnoví 24. února.
